SU BÖREĞİ

 Bu kadar tatlının arkasına bir börek tarifi iyi gider diye düşündüm. Böreklerin sultanı su böregi lezzeti malum fazla söze gerek yok tarife geçiyorum.


Malzemeler
5 yumurta
5 su b. un
2 kahve fincanı süt(türk kahvesi f.)
1 çay k. tuz
1/2 paket margarin yada tereyağ
1 su b. sıvı yağ

iç malzeme
tam yağlı beyaz peynir
maydonoz

Yapılışı
Unun ortasını açıp yumurtaları kırıyoruz sütümüzü ve tuzumuzu ekleyip hamurumuzu yuğuruyoruz.Bir tavada margarini eritiyoruz ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Hamurumuzu bezelere bölüp yufka açıyoruz. Yufkalarımızı bir bezin üzerine seriyoruz.Son yufkayı yağladığımız tepsimize seriyoruz.   Geniş bir tencerede su kaynatıyoruz. (su bol olsun) Başka bir leğene soguksu dolduruyoruz yufkalarımızı önce kaynar suya atıyoruz ve hemen alıp soguk suya atıyoruz. Orada elimizle düzeltip suyunu süzdürüp tepsiye döşüyoruz. Aralarına eritilmiş margarin ve sıvıyağ karışımından sürüyoruz.Bu işlem yufkaların yarısı bitene kadar devam ediyor. İç harcını döşeyip tekrar aynı işleme devam ediyoruz en üst katınıda yaglayıp fırına veriyoruz.


AFİYET OLSUN

PATATESLİ SUCUKLU PİDE
Çok güzel bir pide tarifi haftasonu kahvaltısı için güzel bir seçenek olabilir denemek isteyenlere kolay gelsin. Bu tarifimide missgibi blogcu arkadaşıma gönderiyorum.


Malzemeler
Hamuru için
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım paket margarin
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
maya
aldığı kadar un

İç malzeme
patates(haşlanmış ve küp küp doğranmış )
sucuk
kuru soğan
maydonoz
tuz,karabiber,pulbiber
sıvıyağ

Üzeri için
1 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
susam,çörekotu
Yapılışı
Hamuru için olan malzeme ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yuğurup mayalanmaya bırakıyoruz.
Haşlanmış ve küp küp doğranmış patateslerimizi hazırlıyoruz.Kuru soğanları doğrayıp tavada kavuruyoruz soğanlar biraz kavrulunca sucukları içine atıyoruz sucuklarda pişince patatesleri ilave edip biraz kavuruyoruz daha sonra içine baharatları ekliyoruz altını kapatınca da maydonozu ekleyip karıştırıyoruz içimiz hazır.
Hamurumuz mayalandıktan sonra bir parça koparıp yarım santim eninde açıyoruz iç malzemesini koyup rulo sarıyoruz  üzerine bıçakla çizik atıp yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz susam ,çörekotu atıp sıcak fırına veriyoruz.





AFİYET OLSUN

ISPANAKLI   PİDE



Malzemeler
500 g. ıspanak
2 orta boy kuru soğan
sucuk
tuz ve yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru için
un
ılık süt
tuz
maya
1 adet yumurta(üzeri için)

Yapılışı
Hamuru için olan malzemeye ölçü vermiyorum miktarı kişi sayısına göre ayarlayın
1 su bardağı undan  bir pide çıkıyor. Hamur için olan malzemeden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yuğurup mayalanmaya bırakın.

İÇ malzemeyi hazırlamak için önce soğanlarımızı sıvı yağda kavuruyoruz.Sonra sucuklarımızı ekliyoruz (ben bu harca sucuk koydum arzuya göre kıymada koyabilirsiniz) ve ıspanaklarıda ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tuz eklemeyi unutmayın ben yazmayı unutuyorum.

Hamurları kaçtane pide istiyorsak o sayıda bezelere eyırıyoruz. Pide hamuru şeklinde uzunlamasına açıyoruz. İç harcımızı üzerine ekleyip pidenin kenarlarını kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp sıcak fırına veriyoruz.


Kızarana kadar pişiriyoruz.


Yumuşak olması için fırından çıkınca  üzerine bir tepsi kapatıp biraz dinlendiriyoruz.
Afiyet olsun

     PIRASALI KIYMALI BÖREK



Malzemeler
Hamuru için
5 su bardağı un
ılık su, tuz
1 paket maya (Dr.Oetker)

Sosu için
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1  ''          ''          süt
1  ''          ''          sıvı yağ

İç malzeme
500g. pırasa
250g. kıyma
sıvı yağ
tuz,karabiber, pul biber

Yapılışı
Hamuru için olan malzeme ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakıyoruz.

İç malzemeyi hazırlamak için kıymaları suyunu çekene kadar kavurup üzerine ince ince doğradığımız pırasa ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.

Sosu için olan malzemeyi hepsini bir kapta iyice çırpıp hazırlıyoruz.

Mayalanmış hamurumuzdan bezeler yapıyoruz bu bezeleri yarım santim kalınlığında açıyoruz(isteyen daha ince de açabilir) ve önce sosunu üzerine sürüyoruz sonrada iç malzemesini yayıyoruruz.


Rulo sarıp kıvırıyoruz  ve tepsiye alıyoruz.




Kalan sosu böregimizin üzerine yayıyoruz.


Sıcak fırına veriyoruz kızarana kadar pişiriyoruz.


AFİYET OLSUN

                       RULO POĞAÇA

Merhaba arkadaşlar bu aralar fazla blogumla ilgilenemiyorum sizlere olan ziyaretlerimde aksıyor kusura bakmayın. Geçenlerde bu tarifi emel'in blogunda gördüm ve görür görmez hemen denedim ve harika bir poğaça çıktı çok pratik ve lezzetli  denenmesi gereken bir tarif kesinlikle tavsiye ediyorum. Arkadaşım emlinmutfagi'ne çok teşekürler bana bu tarifi kazandırdığı için.

Malzemeler

hamuru için

1 çay bardağı yoğurt (büyük boy)

1   ''       ''       süt         ''         ''

1   ''       ''       sıvı yağ  ''         ''

2 adet yumrta

1 paket maya  Dr.  Oetker

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

İç malzeme

 zeytin ezmesi

peynir ve maydonoz

biber ve domates salçası

yarımçay kaşığı kekik

      ''         ''      karabiber

      ''         ''      kimyon

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı ceviz

Yapılışı

Hamuru için verilen malzeme ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yuğurup mayalanmaya bırakın.İç malzeme için peynir ve maydonozu karıştırın bu birinci harcımız .Zeytin ezmesi bu ikinci harcımız(ben zeytinlrin çekirdeğini çıkarıp doğradım).Salçaya verilen baharatları sarımsağı ezip ekleyin ve ceviz hepsini karıştırın buda üçüncü harcımız .Hamuru üçe bölün ve üçtane hamur açıp içlerine hazırlanan harçlar dan sürün.

Hamurları rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve dilimleyin.

Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serpin 200dc. önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

.                

                        AFİYET OLSUN